O que é a pirâmide alimentar e para que serve?
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Quase todos nós já ouvimos falar na roda alimentar e outros guias utilizados pelos nutricionistas, mas não na pirâmide alimentar. A Pirâmide Alimentar Mediterrânica é semelhante à roda alimentar que conhecemos, mas organiza a informação de outra forma. Na base, a fatia maior, temos os alimentos que devemos comer mais. E no topo, mais pequeno, os alimentos que devemos comer em menor quantidade. Na base da pirâmide alimentar encontramos a água. Provavelmente já sabe que 70% do nosso corpo é água, por isso cada adulto deve beber entre 1.5 a 2 litros por dia. Este valor refere-se a água ou infusões sem açúcar. No grupo 1 encontramos os hidratos de carbono, incluindo o arroz, o pão, a massa, a batata, a batata doce e a mandioca. Deve preferir hidratos de carbono de absorção lenta, como o pão ou o arroz integrais. Imediatamente acima estão a fruta fresca e os hortícolas. Ambos são boas fontes de fibra, vitaminas e sais minerais. Recomendam-se pelo menos duas porções por dia, de preferência